{"id":626,"date":"2022-09-10T09:51:34","date_gmt":"2022-09-10T07:51:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.modellbau-yodi.de\/imker\/?p=626"},"modified":"2022-09-10T09:51:34","modified_gmt":"2022-09-10T07:51:34","slug":"machs-doch-mal-mit-honig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.modellbau-yodi.de\/imker\/2022\/09\/10\/machs-doch-mal-mit-honig\/","title":{"rendered":"Mach&#8217;s doch mal mit Honig"},"content":{"rendered":"<p>Bevor der Honig vom Haushaltszucker verdr\u00e4ngt wurde, wussten die Menschen noch die Qualit\u00e4t und S\u00fc\u00dfkraft von Honig zu sch\u00e4tzen.<a href=\"https:\/\/www.modellbau-yodi.de\/imker\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Hinig_im_Kaffee.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-627\" src=\"https:\/\/www.modellbau-yodi.de\/imker\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Hinig_im_Kaffee-300x204.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"204\" srcset=\"https:\/\/www.modellbau-yodi.de\/imker\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Hinig_im_Kaffee-300x204.png 300w, https:\/\/www.modellbau-yodi.de\/imker\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Hinig_im_Kaffee-768x522.png 768w, https:\/\/www.modellbau-yodi.de\/imker\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Hinig_im_Kaffee-850x578.png 850w, https:\/\/www.modellbau-yodi.de\/imker\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Hinig_im_Kaffee.png 990w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a> Honig wurde nicht nur f\u00fcr den Morgendlichen Brotaufstrich verwendet sondern auch zum s\u00fc\u00dfen von speisen, zum Backen, zur Wundheilung und und und. <!--more-->Obwohl Honig weniger Kalorien hat ist seine S\u00fc\u00dfkraft h\u00f6her als die vom Haushaltszucker. Honig ist nat\u00fcrlich nicht nur S\u00fc\u00df sondern auch aussehrst gesund. Honig besteht aus Traubenzucker (Glukose) und\u00a0 Fruchtzucker (Fruktose) sowie Enzyme,Vitamine und Mineralien, der enthaltene Bl\u00fctenpollen ist auch gut f\u00fcr Allergiker wen der Honig aus der gleichen Region kommt. Presshonig hat einen h\u00f6heren Anteil an Pollen als geschleuderter Honig. Dann w\u00e4hre da noch das besondere Geschmackserlebnis das es bein Haushaltszucker nicht gibt.<\/p>\n<p>Gute Qualit\u00e4t bekommt man nat\u00fcrlich beim Imker. Deutsche Imker m\u00fcssen sich an die Strenge Honigverordnung halten die zum Beispiel besagt das nix hinzu gef\u00fcgt werden darf und nix entfernt werden darf. Oder einfach ausgedr\u00fcckt der Honig muss so belassen werden wie die Bienen ihn machen.<\/p>\n<p>Honig der im Glas schneller hart wird hat einen h\u00f6heren Anteil an Traubenzucker (Glukose). Dieser Honig kann in einen Wasserbad mit maximal 40 Grad wieder verfl\u00fcssigt werden. Nun h\u00f6rt man immer wieder beim erhitzen von Honig entsteht HMF (Hydroxymethylfurfural).<br \/>\nJa, dieser Stoff entsteht bei <u><em>starken<\/em><\/u> erhitzen aus der Fruktose. F\u00fcr Bienen in starker Dosis t\u00f6dlich. Beim Mensch ist er noch nicht erforscht. Marmeladen, Fruchts\u00e4fte, Pflaumenmus haben viel h\u00f6here Werte des HMF.<\/p>\n<p>Die Enzyme im Honig k\u00f6nne durch l\u00e4ngeren erhitzen gesch\u00e4digt werden. Aber selbst lange erhitzter Honig ist noch ges\u00fcnder als Haushaltszucker.<\/p>\n<p>Also probiere es aus, s\u00fc\u00dfe deinen n\u00e4chsten Kaffee oder Tee\u00a0 mal mit Honig vom Imker. Entdecke die Geschmacksvielfalt der verschiedenen Honigsorten. Und f\u00fcr die l\u00fctten eine Glas warme Milch mit Honig.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bevor der Honig vom Haushaltszucker verdr\u00e4ngt wurde, wussten die Menschen noch die Qualit\u00e4t und S\u00fc\u00dfkraft von Honig zu sch\u00e4tzen. 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